Gan lọc ra khỏi máu các chất thải sau:

• Bilirubin: chất thải từ sự phân hủy tế bào hồng cầu già cỗi.
• Urea: chất thải từ quá trình chuyển hóa protein.
• Ammonia: chất thải từ quá trình thoái hóa axit amin.
• Creatinine: chất thải từ quá trình chuyển hóa cơ bắp.
• Các loại thuốc và độc tố: gan giúp lọc các loại thuốc và độc tố ra khỏi máu, giúp bảo vệ cơ thể khỏi những chất có hại.

Ngoài các chất thải đã nêu ở trên, gan còn lọc ra khỏi máu các chất thải sau:

• Các sản phẩm chuyển hóa của thuốc và rượu: Gan giúp chuyển hóa các loại thuốc và rượu thành các chất dễ đào thải hơn. Quá trình này diễn ra ở tế bào gan, nơi có các enzyme giúp phân hủy các chất này.
• Các chất độc hại: Gan giúp lọc các chất độc hại ra khỏi máu, chẳng hạn như kim loại nặng, thuốc trừ sâu và các chất gây ô nhiễm khác. Quá trình này diễn ra ở tế bào gan, nơi có các protein đặc biệt giúp liên kết với các chất độc hại và đào thải chúng ra khỏi cơ thể.
• Các tế bào già cỗi và hư hỏng: Gan giúp loại bỏ các tế bào già cỗi và hư hỏng khỏi máu. Quá trình này diễn ra ở tế bào Kupffer, một loại tế bào miễn dịch có trong gan. Tế bào Kupffer sẽ thực bào các tế bào già cỗi và hư hỏng, sau đó phân hủy chúng và thải ra khỏi cơ thể.