Các loại gia vị thường được dùng để trộn gỏi gà là:
- Chanh hoặc quất: Giúp tạo vị chua thanh, kích thích vị giác.
- Nước mắm: Giúp tạo vị mặn, đậm đà.
- Đường: Giúp tạo vị ngọt, trung hòa vị chua và mặn.
- Ớt: Giúp tạo vị cay, kích thích vị giác.
- Tỏi và hành tím: Giúp tạo mùi thơm và vị cay nhẹ.
- Rau thơm các loại (rau răm, ngò rí, tía tô, lá chanh, húng quế, kinh giới): Giúp tạo mùi thơm và vị đặc trưng cho món ăn.
- Lạc rang: Giúp tạo vị giòn và bùi.
- Mè rang: Giúp tạo vị béo và thơm.
- Gừng: Giúp tạo vị cay và ấm.
- Sả: Giúp tạo mùi thơm và vị cay nhẹ.
Ngoài những loại gia vị đã kể trên, một số loại gia vị khác cũng có thể được sử dụng để trộn gỏi gà, tùy theo khẩu vị và sở thích của mỗi người. Các loại gia vị này bao gồm:
- Dấm: Giúp tạo vị chua thanh, kích thích vị giác.
- Mì chính: Giúp tạo vị ngọt đậm đà, kích thích vị giác.
- Bột ngọt: Giúp tạo vị ngọt nhẹ, tăng hương vị cho món ăn.
- Tiêu: Giúp tạo vị cay nhẹ, kích thích vị giác.
- Gừng tươi: Giúp tạo vị cay và ấm, khử mùi tanh của thịt gà.
- Hành tây: Giúp tạo vị ngọt nhẹ và giòn, tăng thêm hương vị cho món ăn.
- Cà rốt: Giúp tạo vị ngọt nhẹ và giòn, tăng thêm màu sắc cho món ăn.
- Dưa leo: Giúp tạo vị mát và giòn, tăng thêm hương vị cho món ăn.
- Củ đậu: Giúp tạo vị ngọt nhẹ và giòn, tăng thêm hương vị cho món ăn.
- Xoài xanh: Giúp tạo vị chua thanh và giòn, tăng thêm hương vị cho món ăn.
Khi trộn gỏi gà, bạn có thể tùy ý kết hợp các loại gia vị trên để tạo ra hương vị phù hợp với khẩu vị của mình.