1. Làm sạch, loại bỏ hết vảy, ruột và mang của cá.
2. Cắt cá thành những miếng nhỏ vừa ăn.
3. Tẩm ướp cá với gia vị và nước mắm, trộn đều.
4. Đun sôi cá trong nước sạch, để lửa nhỏ trong khoảng 10 phút.
5. Vớt cá ra, để ráo nước.
6. Chia cá thành từng phần, mỗi phần đựng trong túi nilon hoặc hộp nhựa.
7. Đóng kín túi hoặc hộp, cho vào ngăn đông tủ lạnh.
8. Mồi câu chép có thể bảo quản trong ngăn đông từ 6 đến 12 tháng.

Cách 1: Bảo quản mồi câu chép bằng muối

• Nguyên liệu:

  • Mồi câu chép
  • Muối hột
  • Hũ thủy tinh hoặc hộp nhựa có nắp đậy kín

• Cách làm:

  1. Làm sạch, loại bỏ hết vảy, ruột và mang của cá.
  2. Cắt cá thành những miếng nhỏ vừa ăn.
  3. Ướp cá với muối hột, trộn đều.
  4. Cho cá đã ướp vào hũ thủy tinh hoặc hộp nhựa.
  5. Đậy kín nắp, để nơi thoáng mát.
  6. Sau khoảng 1 tuần, mồi câu chép sẽ chín.

Cách 2: Bảo quản mồi câu chép bằng giấm

• Nguyên liệu:

  • Mồi câu chép
  • Giấm
  • Hũ thủy tinh hoặc hộp nhựa có nắp đậy kín

• Cách làm:

  1. Làm sạch, loại bỏ hết vảy, ruột và mang của cá.
  2. Cắt cá thành những miếng nhỏ vừa ăn.
  3. Cho cá vào hũ thủy tinh hoặc hộp nhựa.
  4. Đổ giấm vào hũ hoặc hộp, ngập hết cá.
  5. Đậy kín nắp, để nơi thoáng mát.
  6. Sau khoảng 2 tuần, mồi câu chép sẽ chín.

Cách 3: Bảo quản mồi câu chép bằng đông lạnh

• Nguyên liệu:

  • Mồi câu chép
  • Túi nilon hoặc hộp nhựa có nắp đậy kín

• Cách làm:

  1. Làm sạch, loại bỏ hết vảy, ruột và mang của cá.
  2. Cắt cá thành những miếng nhỏ vừa ăn.
  3. Chia cá thành từng phần, mỗi phần đựng trong túi nilon hoặc hộp nhựa.
  4. Đóng kín túi hoặc hộp, cho vào ngăn đông tủ lạnh.
  5. Mồi câu chép có thể bảo quản trong ngăn đông từ 6 đến 12 tháng.