- Bảo quản mực xé sợi trong tủ lạnh:
- Cho mực xé sợi vào hộp hoặc túi đựng thực phẩm kín, sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh.
- Hạn sử dụng mực xé sợi trong tủ lạnh thường là 2-3 tuần.
- Nếu muốn bảo quản mực xé sợi trong tủ lạnh lâu hơn, bạn có thể cho vào ngăn đá. Hạn sử dụng mực xé sợi trong ngăn đá có thể lên đến 3-6 tháng.
- Bảo quản mực xé sợi ở nhiệt độ phòng:
- Cho mực xé sợi vào lọ thủy tinh hoặc hộp đựng thực phẩm kín, sau đó để ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
- Hạn sử dụng mực xé sợi ở nhiệt độ phòng thường là 1-2 tuần.
- Lưu ý khi bảo quản mực xé sợi:
- Chọn mực xé sợi tươi ngon, không bị ươn hay có mùi lạ.
- Trước khi bảo quản, cần để mực xé sợi ráo nước.
- Không nên bảo quản mực xé sợi trong tủ lạnh quá lâu vì sẽ làm mất hương vị và giảm độ giòn của mực.
Một số cách bảo quản mực xé sợi khác để giữ được độ ngon lâu dài:
1. Sấy khô mực xé sợi:
- Sấy khô mực xé sợi bằng máy sấy thực phẩm hoặc phơi nắng cho đến khi mực khô hoàn toàn.
- Bảo quản mực xé sợi khô trong lọ thủy tinh hoặc túi đựng thực phẩm kín, để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
- Hạn sử dụng mực xé sợi khô có thể lên đến 6 tháng.
- Khi sử dụng, bạn chỉ cần ngâm mực xé sợi khô trong nước ấm cho mềm rồi chế biến như bình thường.
2. Làm mực xé sợi rim:
- Rim mực xé sợi với nước mắm, đường, tỏi, ớt và các gia vị khác cho đến khi mực thấm đều gia vị và săn lại.
- Bảo quản mực xé sợi rim trong lọ thủy tinh hoặc hộp đựng thực phẩm kín, để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
- Hạn sử dụng mực xé sợi rim có thể lên đến 1 tháng.
3. Làm mực xé sợi chiên giòn:
- Chiên mực xé sợi trong dầu nóng cho đến khi mực vàng giòn.
- Bảo quản mực xé sợi chiên giòn trong lọ thủy tinh hoặc hộp đựng thực phẩm kín, để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
- Hạn sử dụng mực xé sợi chiên giòn có thể lên đến 2 tháng.
Lưu ý:
- Chọn mực xé sợi tươi ngon, không bị ươn hay có mùi lạ.
- Trước khi bảo quản, cần để mực xé sợi ráo nước.