-
Rong biển khô Nori: Đây là loại rong biển khô phổ biến nhất được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Nhật Bản. Rong biển Nori có dạng tấm mỏng, màu xanh đậm, giòn và có hương vị nhẹ nhàng.
-
Rong biển khô Kombu: Kombu là một loại rong biển khô khác thường được dùng để nấu nước dùng trong các món ăn Nhật Bản. Rong biển Kombu có dạng dài, phẳng, màu nâu sẫm và có hương vị đậm đà, phảng phất mùi umami.
-
Rong biển khô Wakame: Rong biển Wakame có dạng lá nhỏ, màu xanh lục, giòn và có hương vị thơm ngon. Rong biển Wakame thường được dùng làm salad, súp hoặc ăn kèm với các món ăn khác.
-
Rong biển khô Hijiki: Hijiki là một loại rong biển khô có dạng sợi nhỏ, màu đen và có hương vị hơi dai. Rong biển Hijiki thường được dùng để nấu các món xào, súp hoặc ăn kèm với các món khác.
-
Rong biển khô Arame: Arame là một loại rong biển khô có dạng sợi nhỏ, màu nâu sẫm và có hương vị ngọt nhẹ. Rong biển Arame thường được dùng làm salad, súp hoặc ăn kèm với các món ăn khác.
-
Rong biển khô Mozuku: Rong biển Mozuku có dạng sợi mảnh, màu xanh lục, giòn và có hương vị tươi mát. Rong biển Mozuku thường được dùng để làm salad, súp hoặc ăn kèm với các món ăn khác.
-
Rong biển khô Tosaka: Rong biển Tosaka có dạng lá nhỏ, màu đỏ tía, giòn và có hương vị hơi mặn. Rong biển Tosaka thường được dùng để làm salad, súp hoặc ăn kèm với các món ăn khác.
-
Rong biển khô Kanten: Rong biển Kanten có dạng bột, màu trắng, không mùi vị. Rong biển Kanten thường được dùng để làm thạch, pudding hoặc các món tráng miệng khác.
-
Rong biển khô Agar-agar: Rong biển Agar-agar có dạng bột, màu trắng, không mùi vị. Rong biển Agar-agar thường được dùng để làm thạch, pudding hoặc các món tráng miệng khác.
-
Rong biển khô Dulse: Rong biển Dulse có dạng lá nhỏ, màu đỏ tía, giòn và có hương vị hơi mặn. Rong biển Dulse thường được dùng để làm salad, súp hoặc ăn kèm với các món ăn khác.