Gần đây, có những sự kiện hay lễ hội nào liên quan đến phở bò không?

Ngày 12 tháng 12 năm 2020, Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch đã chính thức công nhận phở là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Đây là lần đầu tiên một món ăn Việt Nam được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.
Ngày 12 tháng 12 năm 2021, kỷ niệm 1 năm ngày phở được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch phối hợp với Ủy ban Nhân dân thành phố Hà Nội tổ chức lễ hội "Tinh hoa phở Việt". Lễ hội diễn ra tại phố đi bộ Trịnh Công Sơn, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Ngày 7 tháng 2 năm 2022, trong khuôn khổ Tuần lễ Văn hóa - Du lịch Hà Nội, tại Văn Miếu - Quốc Tử Giám, Hà Nội đã diễn ra Lễ hội "Phở Hà Nội - Tinh hoa của đất Kinh kỳ" lần thứ nhất. Đây là lễ hội nhằm tôn vinh giá trị văn hóa của phở Hà Nội, đồng thời quảng bá ẩm thực Hà Nội đến du khách trong và ngoài nước.

Ngày 20 tháng 11 năm 2022, tại Bảo tàng Lịch sử Quốc gia Việt Nam, Hà Nội đã khai mạc triển lãm "Phở - Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia". Triển lãm giới thiệu về lịch sử, văn hóa và giá trị của phở Việt Nam, đồng thời trưng bày nhiều hiện vật, hình ảnh và tư liệu liên quan đến phở.
Ngày 25 tháng 12 năm 2022, tại Trung tâm Văn hóa Pháp tại Hà Nội đã diễn ra lễ ra mắt cuốn sách "Phở - Tinh hoa ẩm thực Việt Nam" của tác giả Vũ Thế Long. Cuốn sách giới thiệu về lịch sử, văn hóa và cách chế biến phở, đồng thời chia sẻ những câu chuyện thú vị về món ăn này.
Ngày 1 tháng 1 năm 2023, tại phố đi bộ Nguyễn Huệ, TP.HCM đã diễn ra sự kiện "Ngày hội Phở Việt Nam lần thứ nhất". Sự kiện quy tụ nhiều nghệ nhân, đầu bếp nổi tiếng trong lĩnh vực ẩm thực, cùng nhau chế biến và trình diễn các món phở đặc sắc của Việt Nam.