0
(0 đánh giá)

Các món ăn truyền thống chắc hẳn đã không còn xa lạ với những bạn yêu thích phim và những gì liên quan đến đất nước Hàn Quốc. Và các món ăn Hàn Quốc đã góp phần rất lớn vào việc phát triển ngành du lịch tại đất nước này. Chính vì vậy có thể nói việc kinh doanh nhà hàng đồ ăn Hàn sẽ là ý tưởng khá hay. Cùng GoSELL tìm hiểu ngay nhé!


Một vài xu hướng thiết kế khi mở nhà hàng Hàn Quốc

Phong cách truyền thống

Khi mở nhà hàng Hàn Quốc theo phong cách truyền thống thường sẽ hướng đến đối tượng khách hàng mục tiêu như gia đình, nhân viên văn phòng, nhóm bạn bè… Ở những nhà hàng truyền thống, các nhà hàng sẽ được thiết kế thiên về những điều đơn giản, sử dụng những tông màu trầm cơ bản như trắng, đen, gỗ, vàng, nâu… điều này sẽ khiến không gian trở nên hoài niệm và gần gũi với văn hoá Hàn Quốc hơn. Bên cạnh đó, anh chị có thể trang trí bằng những bức tranh dân gian xứ Hàn, sử dụng ánh sáng vàng để tạo thêm sự nền nã và ấm cúng trong không gian. 

>>Xem thêm: 9 cách marketing nhà hàng đảm bảo luôn đông khách


Phong cách đường phố

GoSELL nhận thấy ở phong cách này thường sẽ thích hợp với những món dân gian, đơn giản kết hợp với việc phục vụ như những quán nhậu. Khi mở nhà hàng Hàn Quốc đường phố, không gian quán cần thiết kế tiện lợi, dễ di chuyển, và mang chút gì đó bụi bặm, đời thường của giới trẻ. Với mô hình này, anh chị không cần trang trí quá nhiều, chỉ cần sử dụng những bức tường gạch và lợi dụng không khí từ các ánh đèn neon để tạo cảm giác đường phố. Ngoài ra, sử dụng những màu trầm, tối và những bảng hiệu có gắn đèn neon lấp lánh sẽ khiến nhà hàng trở nên nổi bật hơn.


Phong cách bình dân

Đối với những nhà hàng có diện tích không quá rộng và vốn không dư dả, anh chị có thể mở nhà hàng Hàn Quốc theo phong cách bình dân và phục vụ những món ăn đơn giản như Kimbap, bánh gạo, cơm trộn… Việc lựa chọn phong cách này không cần phải trang trí hay đặt nặng quá cao về không gian, bàn ghế. Nên sử dụng những loại bàn 2 -4 người để có thể phục vụ nhiều nhóm khách hàng khác nhau và tiện lợi hơn trong việc di chuyển. Đây cũng là xu hướng được khá nhiều người kinh doanh lựa chọn và áp dụng.


Phong cách sang trọng

Nhà hàng hàn Quốc phong cách sang trọng

Không đơn giản như 3 phong cách trên, khi mở nhà hàng Hàn Quốc theo phong cách sang trọng cần phải có không gian diện tích thật rộng lớn để tạo cảm giác đẳng cấp riêng cho nhà hàng. Bàn ghế sẽ được thiết kế đồng bộ với nhau và sử dụng các chất liệu từ gỗ, đá, kính… để tăng sự trang nhã trong không gian. Ngoài ra, màu sắc chủ đạo cần chọn lựa những màu tối, đơn giản, tương đồng với nhau kết hợp với những vật dụng trang trí mang đậm tính văn hoá Hàn Quốc sẽ thu hút được nhiều đối tượng khách hàng hơn đến với nhà hàng.


Bước chuẩn bị đầu tiên khi kinh doanh nhà hàng Hàn Quốc 

Tìm hiểu về văn hóa ẩm thực Hàn Quốc

Chúng ta có thể thấy văn hóa ẩm thực hàn quốc rất chi đa dạng và phức tạp. Chính vì vậy mà mọt trong những bước đầu tiên khi có ý định kinh doanh nhà hàng Hàn Quốc thì bạn nên nghiên cứu về văn hóa ẩm thực thật kỹ càng.

Trong quá trình tìm hiểu về văn hóa ẩm thực Hàn sẽ giúp bạn nảy ra những ý tưởng để thiết kế và trang trí cho quán ăn. Và hiểu về văn hóa ẩm thực Hàn Quốc thì bạn cũng dễ dàng giải đáp những thắc mắc của khách hàng về các món ăn.


Đặc điểm ẩm thực Hàn Quốc

Ẩm thực Hàn Quốc có thể nói rằng khá phong phú và khẩu vị rất phù hợp với người Việt chúng ta. Với những món đặc trưng như: món nướng, lẩu và các món cơm trộn,…Và cực kỳ nổi bật với những món ăn kèm kim chi, củ cải muối.

Giữ chân khách hàng chính là yếu tố mà các nhà hàng cần chú ý, điều này được quyết định từ những yếu tố như món ăn có hợp khẩu vị hay không, có ngon không. Chính vì vậy mà khẩu vị cần phù hợp với khách hàng tại nơi bạn kinh doanh.

Do đó đừng ngại ngần trong việc trau dồi kiến thức về nền ẩm thực Hàn Quốc, đó chính là một trong những yếu tố đầu tiên mà bạn nên tìm hiểu và trau dồi vì nó khá cần thiết trong quá trình nghiên cứu kinh doanh nhà hàng đồ ăn Hàn.


Chuẩn bị vốn và nguồn nguyên vật liệu

Đương nhiên với bất kỳ mô hình kinh doanh nào thì cũng cần đến vốn nhưng còn tùy vào mô hình mà bạn lựa chọn để chuẩn bị số vốn phù hợp. Những khoản sẽ cần chi gồm: chi phí mặt bằng, chi phí trang trí quán, giấy phép kinh doanh, bàn ghế các loại, dụng cụ nhà bếp, nguyên vật liệu, nhân viên, chi phí dự trù cho 3 tháng đầu kinh doanh…

Kinh doanh nhà hàng đồ ăn Hàn thì bạn cần có nguồn nguyên liệu đảm bảo chất lượng của nguyên liệu để giữ được chất lượng của món ăn và đảm bảo được việc phân phối nguyên liệu cho nhà hàng lâu dài.


Phong cách trang trí nhà hàng Hàn Quốc

Có thể nói không gian của nhà hàng cũng chiếm vai trò khá lớn trong việc khách hàng quyết định lựa chọn quán. Vì đối tượng khách hàng mục tiêu của nhà hàng Hàn Quốc đa phần là các bạn trẻ nên không gian quán nên có phần trẻ trung. 

Vì dù quán ăn có ngon đến mấy nhưng với một không gian không sạch sẽ và nóng bức thì sẽ làm mất cảm giác ngon miệng.


Hiểu được khẩu vị khách hàng 

Mặc dù là hương vị đồ ăn Hàn Quốc nhưng đồ Hàn luôn có đặc trưng là tính cay và nóng. Không phải khách hàng nào nào cũng có thể ăn được khẩu vị đồ ăn cay như đồ Hàn, vậy nên việc nắm bắt khẩu vị khách hàng rất quan trọng. Vì vậy mà cần có sự điều chỉnh để phù hợp với khẩu vị của mỗi con người tại mỗi quốc gia khác nhau. 

Ngoài ra, vì đồ ăn Hàn thường đi với rất nhiều món ăn kèm được gọi là panchan. Vậy nên các chủ quán ăn cần chú ý về việc sắp xếp các món phụ và các món chính sao cho phù hợp để kích thích vị giác khách hàng.


Thiết kế menu cho nhà hàng Hàn Quốc

Hàn Quốc nổi tiếng với những món ăn khác nhau như món nướng, lẩu, món chiên, món xào,…chính vì với nhiều kiểu chế biến món ăn như vậy. Việc bạn cần làm là xác định nhu cầu khách hàng và lựa chọn ra một menu đồ ăn phù hợp.


Hàn Quốc vốn rất nổi tiếng về những món ăn như mì tương đen, mì trộn, cơm trộn, miến trộn,..và những món này cũng được các bạn trẻ Việt Nam rất yêu thích. Bạn có thể lựa chọn những món đặc trưng này để thêm vào menu đồ ăn. Menu nên được thiết kế theo set cho khách hàng dễ dàng đưa ra lựa chọn.


Nên có nhiều loại panchan ăn kèm với các loại món chính chẳng hạn như: chả cá hàn quốc, kim chi, salad trộn,…Việc thiết kế menu đồ ăn phong phú, đa dạng sẽ giúp cho thực khách dễ dàng lựa chọn và nhà hàng cũng có thể phục vụ nhiều đối tượng khách hàng khác nhau.



Qua bài viết này, GoSELL đã chia sẻ đến anh chị những kinh nghiệm và những lưu ý khi kinh doanh mở nhà hàng Hàn Quốc thu về nhiều lợi nhuận. Hy vọng các anh chị chủ quán sẽ có cho mình những ý tưởng riêng và lựa chọn cho mình được một mô hình nhà hàng phù hợp với tiêu chí, phong cách yêu thích.